Los riesgos de la salud al comer pan blanco

Sé que hay muchas personas en los Estados Unidos y alrededor del mundo que disfrutan de comer pan blanco. Pero el pan blanco no es bueno para su salud. No sólo no es bueno para su salud, es un peligro real para la salud.

El pan blanco es tan peligroso que el gobierno suizo ha tomado una medida muy importante para que su población deje de comer este alimento. Suiza ha puesto un impuesto sobre la compra de pan blanco. El impuesto se da a los panaderos para reducir e l precio del pan de trigo integral para animar a la gente a cambiar a algo más que el pan blanco. Vaya que los suizos están haciendo algo realmente genial!

El gobierno canadiense aprobó una ley que prohibe el "enriquecimiento" de
pan blanco con vitaminas sintéticas. De acuerdo con esta normativa, el pan debe contener las originales vitaminas que se encuentran en el grano, no imitaciones. Los Estados Unidos y otros países realmente podrían aprender de los canadienses y suizos.

El pan blanco es considerado un pan "muerto". No hay nutrientes que queden en el pan blanco. Entonces,
¿Por qué es el color del pan blanco tan blanco y cuando la harina es extraída de trigo no? Si te estás haciendo esta misma pregunta, entonces te felicito por querer saber esto.

Se debe a que la harina utilizada para hacer pan blanco es químicamente blanqueada, al igual que un blanqueador de ropa. Cuando estás comiendo pan blanco, también estás comiendo blanqueador químico residual. Esto esencialmente significa que estás comiendo veneno cuando comes pan blanco.

Hay muchos agentes blanqueadores utilizados en la fabricación de pan blanco.
Un agente de blanqueo, óxido de cloruro, en combinación con cualquier proteína que aún queda en la harina, produce alloxan.
No encontrarás una buena nutrición en el pan blanco.
En el proceso de fabricación de la harina blanca, la mitad de los ácidos grasos buenos insaturados, que son altos en valor alimenticio, se pierden en el proceso de molienda y casi toda la vitamina E se pierde con la extracción de germen de trigo y salvado. Eso es una gran cantidad de nutrientes perdidos allí. Como resultado de ello, el resto de la harina en el pan blanco que compras en el supermercado contiene sólo las proteínas de baja calidad y almidón que engorda.

No es de extrañar el por qué el norteamericano promedio (y en otros países que ingieren mucha harina blanca) sufre de diabetes, cáncer y otras enfermedades. Cuando comes comida chatarra y no se ejercita lo suficiente, es una receta para el desastre. Como consecuencia de estos malos hábitos alimenticios, el estadounidense promedio sólo vive unos 78 años a partir de 2011. Esa es una vida más corta en comparación con países como Noruega, Suecia, Japón y España.

Aquí están algunas otras estadísticas sobre la enorme pérdida de nutrientes cuando se hace pan blanco:

· Alrededor del 50% de todo el calcio se pierde

· 70% de fósforo

· 80% de hierro

· Magnesio 98%

· 75% de manganeso

· Potasio 50% y

· 65% de cobre se destruye cuando se hace pan blanco.

· 80% de tiamina, 60% de riboflavina, 75% de niacina, 50% de ácido pantoténico

· Alrededor del 50% de piridoxina también se pierde.

Un estudio científico ha confirmado lo que los suizos han sabido por años.
Estas estadísticas son los resultados de un estudio dirigido por la Escuela de Agricultura de la Universidad de California.

El pan integral es un alimento mucho mejor para comer, pero se debe tener mucho cuidado de qué pan integral se está comprando ya que, el pan de trigo integral, dado que es un producto comercial, también está adulterado en el mercado. Ver: La estafa del pan de trigo integral.

Siempre es una buena idea leer las etiquetas de los alimentos que compras y ten precaución al comprar los alimentos que contienen sabores artificiales, colorantes, harina blanqueada, conservantes, aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados . Los aceites parcialmente hidrogenados son especialmente dañinos para nuestros cuerpos. Así que lee las etiquetas antes de comprar los alimentos que vas a comer.

La sabiduría de los indios (nos queda mucho que aprender)

Los Lakotas, eran auténticos naturistas, es decir, verdaderos enamorados de la Naturaleza. Amaban la tierra y todo cuanto ésta contenía, y su amor iba en aumento a medida que se iban haciendo viejos. Los ancianos llegaban al extremo de amar

 literalmente el suelo sobre el que estaban sentados, pues sentían la proximidad de una madre poderosa. Además, el contacto directo con la tierra resultaba beneficioso para la piel, de modo que se quitaban los mocasines y caminaban descalzos sobre la tierra sagrada. Sus tipis se levantaban sobre la tierra y sus altares estaban hechos de tierra. Los pájaros que volaban en el aire descansaban sobre la tierra, y la tierra era la última morada de todas las criaturas vivientes. Por eso el suelo aliviaba, fortalecía, limpiaba y curaba.

Una anciana de la tribu, Ojos de Fuego, lanzó una profecía cuyo eco suena en nuestros días. La profecía dice así:

Llegará el día en que la codicia del HOMBRE BLANCO hará que los peces mueran en las corrientes de los rios, que las aves caigan de los cielos, que las aguas ennegrezcan y los árboles ya no puedan tenerse en pie...

Y la Humanidad, como la conozco, desaparecerá.

Llegará un día en que la Tierra caiga enferma, pero, cuando no queden apenas esperanzas, algunas personas despertarán de su letargo.

Llegará un día en que muchas personas se levantarán para formar un mundo nuevo de respeto por el Gran Espíritu de la Tierra.

Llegará un tiempo en que habremos de necesitar a "los que preservan las tradiciones, las leyendas, los rituales, los mitos y todas las viejas costumbres de los pueblos" para que ellos nos enseñen a recuperar la salud, la armonía y el respeto a nuestros semejantes. Ellos serán la clave para la supervivencia de la Humanidad. Serán conocidos como los Guerreros del Arco Iris.

Estos Guerreros del Arcoiris proporcionarán a la gente los principios y reglas para llevar una vida acorde con el mundo. Estos principios serán los mismos principios que seguían los pueblos del pasado. Los Guerreros del Arco Iris le enseñarán a la gente los viejos hábitos de la unidad, del amor y de la comprensión.

Y enseñarán por los cinco rincones de la Tierra cómo alcanzar la armonía entre las personas. Le enseñarán a la gente cómo orar al Gran Espíritu de la misma manera como lo hacían los pueblos del pasado, dejando que el amor fluya como las hermosas corrientes que descienden de las montañas, por cauces que las llevan a unirse con el océano mismo de la vida.

Y una vez más renacerá la alegría de estar en compañía, como también en la soledad.

Estarán libres de envidias mezquinas, y amarán a sus semejantes como a sus hermanos, sin importar el color de su piel, su raza o su religión. Sentirán cómo la felicidad inunda sus corazones mientras se vuelven cada uno con el resto de la creación. Sus corazones serán puros e irradiarán calidez, comprensión y respeto por la humanidad, por la naturaleza y por el Gran Espíritu.

Y sus hijos nuevamente podrán correr libres y disfrutar los tesoros de la Naturaleza y de la Madre Tierra, libres de venenos y de la destrucción generada por el Hombre Blanco y sus prácticas codiciosas.

Los ríos fluirán limpios otra vez, los bosques serán abundantes y llenos de hermosura, y otra vez habrá aves y animales sin número. Nuevamente se respetarán los poderes del planeta y de los animales, y la conservación de todas las cosas bellas se convertirá en una forma de vivir.

Los líderes de los pueblos volverán a ser elegidos a la vieja usanza… no por el grupo político al que pertenezcan, ni porque griten más fuerte o presuman más, tampoco por un proceso de intercambio de insultos o acusaciones mutuas; serán elegidos aquellos cuyas acciones digan más que sus palabras. Serán elegidos como líderes o Jefes aquellos que den muestras de su amor, su sabiduría y su valor, que hayan sido capaces de actuar por el bien de todos. Serán elegidos por sus cualidades, no por la cantidad de dinero que posean. Y al igual que los Jefes devotos y considerados de la antigüedad, usarán su amor para entender a la gente y para asegurarse de que sus niños y jóvenes sean educados en el amor, en el trabajo y en el conocimiento de su entorno. Les mostrarán que los milagros pueden hacerse realidad para curar a este mundo de todos sus males, devolverle la salud y la belleza que antes tuvo.

Las tareas que les esperan a los Guerreros del Arco Iris serán muchas y mayúsculas.

Habrá enormes montañas de ignorancia que será necesario vencer; se enfrentarán contra prejuicios y odio. Tendrán que ser dedicados, firmes en su fortaleza y tenaces de corazón. Porque en su camino hallarán mentes y corazones dispuestos a seguirlos en esta senda que le devolverá a la Madre Tierra toda su belleza y su plenitud.

Ese día llegará pronto, ya no está lejos, y nos daremos cuenta de que todo lo que somos, nuestra existencia misma, se la debemos a las gentes que han reservado su cultura y su herencia, a esas personas que han mantenido con vida los rituales, las historias, las leyendas y los mitos. Y será gracias a este conocimiento que ellos han preservado, como volveremos a estar otra vez en armonía con la Naturaleza, con la Madre Tierra y con la humanidad misma. Y descubriremos que este conocimiento es nuestra clave para la supervivencia. Éstos serán los Guerreros del Arcoiris, y ésta es la razón que me impulsa a proteger la cultura, la herencia y los conocimientos de mis antepasados.

Sé bien que el día del que hablaba Ojos de Fuego está por venir.Y quiero que mis hijos y mis nietos estén preparados para aceptar esta misión: la misión de convertirse en un Guerrero del Arco iris. »

Lelanie Fuller Stone, La Dama Cheroqui, es la narradora de esta historia que su abuela le contó a su vez siendo ella una niña.


Llegará un día en que la Tierra caiga enferma, cuando un pueblo tome algo de cada cultura del mundo, que crea más en las acciones que en las palabras. Los miembros de este pueblo hará lo necesario para curarla, y se les conocerá como los Guerreros del Arco iris.
Viejo proverbio Cree.-

 

Bután, el primer país con toda su agricultura ecológica

Bután, un pequeño país entre la India y China, ha dado un enorme paso hacia un mundo más sostenible y ecológico. El país ya es conocido por practicar una política muy especial: primar la felicidad de las personas sobre los intereses económicos. De hecho, usa, en vez del PIB, los índices llamados Felicidad Bruta Nacional (FBN) y Felicidad Bruta Interna (FBI) para basarse en la toma de decisiones políticas: lo que importa es la calidad de vida desde criterios psicológicos en vez de económicos.

Los cuatro pilares de la FBN son la promoción del desarrollo socioeconómico sostenible e igualitario, la preservación y promoción de valores culturales, la conservación del medio ambiente y el establecimiento de un buen gobierno.

La agricultura ecológica ayudará a lograr los tres primeros, ya que, respecto a la conservación de la propia cultura, los métodos tradicionales (así como los cultivos locales) son, casi siempre, los más apropiados para lograr una agricultura sostenible.

Lo cierto es que el paso a una agricultura 100% ecológica no ha sido difícil para Bután, ya que muchos de sus granjeros y agricultores ya usaban métodos orgánicos para el cuidado de sus granjas y cultivos, aunque no estuvieran certificados.

El Ministerio de Agricultura lanzó un plan para desarrollar este tipo de agricultura en 2007. No sólo se trataba de proteger el medio ambiente, sino también un modo de enseñar a los agricultores nuevos métodos que les ayudarán a cultivar más alimentos y conseguir así la autosuficiencia alimenticia del país. El Ministerio ayudará ofreciendo asistencia técnica a los agricultores que opten por lo ecológico.

Cerca de la frontera con la India, el estado de Sikkim, será uno de los primeros que llegue a conseguir una agricultura ecológica en 2015. El último en lograrlo será el estado de Kerala, que empezó el cambio a una agricultura orgánica en 2010. El camino es más largo. Pero llegará, que es lo importante.

EQUO acusa a la Consejera de aplicar una política de improvisación sobre la gestión del Lobo en Asturias

Posted on 2 agosto, 2012 Equo

EQUO acusa a la Consejera de Fomento, Ordenación del Territorio y Medio Ambiente, Belén Fernández, de actuar de manera improvisada, sin tener en cuenta el Plan de Gestión para el Lobo en Asturias.

Recordamos a la Consejera que las batidas no están reconocidas en el citado Plan dentro del área de gestión, por lo que si sigue adelante con la idea de realizar las batidas dentro del Parque Nacional de Los Picos de Europa, nuestra organización la consideraría totalmente ilegal. El Principado carece de datos que avalen las batidas, con lo que están totalmente injustificadas. Realizar batidas por cazadores también incurriría en ilegalidad al no estar el lobo catalogado como especie cinegética.

“No entendemos cómo en un Parque Nacional, donde se supone que su catalogación es otorgada para establecer el área como espacio protegido, se puedan ejecutar batidas donde matarían a ejemplares de lobos dejando huérfanos a los lobeznos en plena campaña de cría. Se supone que el lobo es parte del Parque Natural y que es un elemento de atracción turística que hace de Asturias lo que es, Paraíso Natural” Comenta Adrian Blanco Co-Portavoz de Equo.

EQUO considera que sin más demoras, deben iniciarse estudios rigurosos e independientes de las posibles alternativas viables para todos los sectores, tanto al de la Ganadería, como el del Turismo implicando a la  Administración y a los Conservacionistas. Además exigimos que el Principado pague inmediatamente lo que debe a los ganaderos y que establezca un fiel compromiso para actualizar un nuevo Plan para la Gestión del Lobo acorde con datos estrictamente científicos y avalados por rigurosos estudios en los que intervendrían el sector ganadero, turístico, Administración y Organizaciones Conservacionistas.

Adrian B. continúa afirmando que “La administración sigue siendo la principal culpable, la medida anunciada por Tomasa Arce es totalmente incorrecta. No compartimos las medidas de presión que están utilizando los alcaldes de algunas zonas de Asturias, declarando que la producción de algunos quesos sería de mejor calidad si desapareciese totalmente el lobo en Picos, recordamos que los ganaderos en esta zona reciben subvenciones mucho mayores en términos económicos en comparación con los mismos en otras zonas no protegidas”

EQUO recuerda que nuestro partido se opone totalmente a la Caza de Lobo en todo el Territorio Nacional por lo que no apoyará que el lobo sea declarado especie cinegética como propone el regidor de pastos de Picos, porque las alternativas para poder convivir con este emblemático animal no han sido estudiadas a fondo. Es hora de darle carpetazo a la picaresca en torno a la gestión de este cánido salvaje y  buscando soluciones reales que puedan beneficiar a todos los sectores afectados, no solamente el ganadero al que se le permite el pasto en Picos respetando la biodiversidad existente.

Algunos árboles singulares de Marmolejo

En este artículo trataré el tema de los árboles y arboledas singulares del olivar marmolejeño. En muchos casos se trata de árboles situados en linderos que se han salvado de la corta, (pues no olvidemos que en las últimas décadas buena parte de estos linderos han desaparecido debido a la falta de sensibilización por parte de agricultores acerca de las ventajas que estos aportan) y han quedado aislados en medio del olivar, lo que les ha permitido crecer sin demasiados obstáculos hasta alcanzar una edad y dimensiones excepcionales. De esta forma cabe destacar algunos buenos ejemplares de encina, pino o cornicabra que a continuación describiré.

En primer lugar he de destacar, al menos, un par de ejemplares de encina (Quercus ilex), aunque posiblemente no sean los únicos de dimensiones similares en nuestro pueblo. Uno de ellos se encuentra en el entorno de la casería de San Luis, se aprecia perfectamente desde la carretera que va hasta la Dehesa Cerrada. El otro se encuentra en un olivar cercano a la casería de Los Mártires, conocido dicho olivar por el nombre de El Chaparro. Ambos poseen dimensiones parecidas, sin duda se trata de árboles centenarios, si bien es cierto que en comparación con las grandes encinas de la Península se quedan pequeños. Sin embargo, desde mi punto de vista los considero monumentos naturales cuyos dueños, y autoridades políticas municipales (en este caso marmolejeñas) deben respetar, e incluso estos últimos crear alguna especie de norma que garantice su protección y cuidado, para engrandecer de esta forma el patrimonio natural
marmolejeño.

“El Chaparro” en las cercanías de la casería de Los Mártires

Vista del Poblado de San Julián desde “El Chaparro”

Encina en las cercanías de la casería de San Luis

Por otra parte, he de mencionar otro árbol centenario situado en las cercanías  del cortijo El Caserón del Pino al cual da nombre, se trata del Pino Mazuelos; es un ejemplar de pino piñonero (Pinus pinea) cuyo nombre “Mazuelos” se atribuye a que ese lugar era de un antiguo propietario llamado Vicente Mazuelos Valdelomar, empresario agrícola que poseía fincas de olivar en Marmolejo y Castro del Río. Sorprende encontrar un árbol de tales magnitudes en pleno olivar. Aunque en la sierra no sea difícil encontrar ejemplares similares o mayores, el hecho de situarse en el olivar y haber perdurado tantos años merece el reconocimiento de los marmolejeños y descubrirse ante él. Es este, el árbol más impresionante, a mi parecer, de nuestro olivar.

Pino Mazuelos

Pino Mazuelos desde el corral de la casilla de Mazuelos, desaparecida a principios de los noventa.

Detalle del tronco y copa del pino Mazuelos

Un ejemplar similar al Pino Mazuelos se situaba en la Casería de Aguilera, en el Pago de la Sierra. Cuentan los mayores que el viento acabó con su vida a principios de los sesenta partiéndolo por la copa, en un año de muchas lluvias.
Ahora paso a hablar de una cornicabra (Pistacia terebinthus) centenaria convertida en árbol, situada en las cercanías de la Casilla de Olimpia junto al arroyo de Los Caros. Este árbol me sorprendió gratamente al descubrirlo mientras paseaba por el campo, ya que de por sí, la cornicabra  no es muy habitual verla en las lindes del olivar marmolejeño, a diferencia como puede suceder con el lentisco o retama por ejemplo. Además, la cornicabra suele aparecer siempre con porte arbustivo, y en raras ocasiones llega a alcanzar el tamaño de un árbol, para que suceda esto ha de pasar muchísimo tiempo, de ahí mi sorpresa.

Cornicabra centenaria (el tronco no se aprecia al encontrarse cubierto por zarzaparrilla)

Casilla de Olimpia en una tarde otoñal

El hecho de encontrar este gran ejemplar de cornicabra en un lindazo de olivar, puede indicar quizás que en tiempos remotos esta especie fuese más habitual de lo que lo es en la actualidad y que por fenómenos como la conversión a la agricultura del campo menguara su población quedando este ejemplar reductual como muestra de ello. Esto es una mera hipótesis mía, no obstante si se pueden encontrar ejemplares con algo más de facilidad en otras zonas como La umbría de los negros o Loma Candelas.

Vista de la Sierra de Jaén desde la Umbría de Los Negros

Los ejemplares de cornicabra más antiguos catalogados en la Península se encuentran en Baldellou (Huesca) y Cabra (Córdoba).

He de citar también una arboleda, en concreto una alameda, la alameda de la alcobilla de la Marquesa, en las inmediaciones de la casería del mismo nombre. Aunque son varias las arboledas que podemos encontrar en nuestro término, he querido resaltar esta por su belleza, se trata de ejemplares de álamo negro (Populus nigra) fundamentalmente. Su conjunto da sombra al nacimiento del arroyo de La Marquesa, lo que en su tiempo fuese una alcobilla donde la gente podía saciar su sed bebiendo sus aguas, en la actualidad tan sólo son restos que nos indican la presencia de ésta en tiempo pasado. Desde el entorno se puede observar una bonita panorámica de Marmolejo con Sierra Morena al fondo. También en sus cercanías se puede observar un ejemplar de aladierno (Rhamnus alaternus) convertido en árbol, aunque esto no es algo tan extraño como en la cornicabra, tampoco suele ser muy habitual, acostumbrando a verlo con porte arbustivo.

Por último haré mención a fenómenos en los que la vegetación le ha ganado la partida al olivar, extendiéndose ésta de forma natural hasta recuperar terrenos de ladera en los que el cultivo del olivar era inviable, pero que en épocas de pobreza se aprovecharon para rentabilizar al máximo la tierra. En este aspecto cabe destacar la ladera situada en las cercanías de la cuesta de  María Giralda con el Guadalquivir a sus pies; o las laderas que se encuentran entre la casería del Cañuelo y el río Yeguas (por citar dos ejemplos claros). De esta forma lo que antaño fueron laderas de olivos fatigosas para el agricultor, son hoy pequeñas islas entre mares de olivos, que albergan cantidades importantes de vegetación y fauna.

Alameda de La Marquesa

Panorámica de la Alameda con Marmolejo al fondo y Sierra Morena

Aladierno convertido en árbol

Alameda de La Marquesa en otoño

Encina desaparecida que se encontraba junto a la casería de La Marquesa

Ladera cercana al río Yeguas reconquistada por la vegetación con las Tres Cabezas al fondo

Por último me gustaría comentar que convendría valorar aquellos ejemplares que sin ser especialmente singulares, son fundamentales en el paisaje. Creo que la última foto es bastante explícita en este sentido.
También invito, a todo aquel que quiera aportar datos sobre árboles singulares de nuestro pueblo que no estén reflejados en este artículo. Pueden mandar la información a la dirección de correo GMdefensordelmedionatural@hotmail.es.


Ricky Fernández Perales. respetalanaturaleza.blogpost.com

“Si a mí me pasa algo se sabrá la verdad sobre las renovables” (Viene de Diario Público)

Ángel Vadillo lleva cinco días en huelga de hambre a las puertas de Industria para protestar por la supresión a las ayudas a las energías verdes

Ángel Vadillo no suelta la botella de agua mientras habla. Desde hace cinco días es lo único que ingiere. Agua con azúcar "hasta que el cuerpo aguante", dice desde su furgoneta, estacionada frente al Ministerio de Industria en el Paseo de la Castellana de Madrid.

Decidió iniciar una huelga de hambre el 10 de junio como último recurso para conseguir que Alburquerque, la pequeña localidad extremeña de la que es alcalde, no se quede sin los cinco proyectos de termosolares que el Gobierno de Rajoy ha echado por tierra.

Antes, recorrió a pie los 639 kilómetros que hay desde su pueblo  hasta la capital tratando de concienciar a quien encontraba a su paso sobre la necesidad de invertir en las energías renovables. Pasó dos meses a las puertas del Ministerio a la espera de ser escuchado. Cuando se le acabó la paciencia, dejó de comer. "No había alternativa", asegura.

"En Extremadura los recortes nos están haciendo añicos. Sólo hay un sector para generar empleo y es el de las renovables", sostiene. 

Tan sólo un mes después de tomar posesión, el ministro de Industria, José Manuel Soria, aprobó el decreto 1/2012 que retiraba las primas a los proyectos de energías verdes en el país y que en el caso de Alburquerque suponía una inversión por valor de 1.000 millones de euros.

Según explica Vadillo, aquello conllevaba la creación de 800 puestos de trabajo directo y otros 400 o 500 indirectos en una población de 5.700 habitantes que soporta una tasa de desempleo cercana al 40%.

"Ese decreto, aunque la gente no lo sabe, es lo más dañino que se ha hecho para la economía de este país. Es un sector [el de las renovables] que va a crear empleo y por el que el Estado recaudaría impuestos. Pero no estamos dando seguridad jurídica a los inversores, generando una imagen pésima para ellos", afirma el regidor extremeño.

Tras la insistencia, el pasado jueves consiguió una cita con Soria, pero la postura del ministro, que justifica la decisión por la necesidad de "bajar el déficit tarifario", parece inamovible. "Es un ministro más al servicio del lobby. Ni conoce ni quiere conocer porque está al servicio de UNESA (Asociación Española de la Industria Eléctrica)", subraya.

Esa es la principal denuncia de Vadillo, que achaca a los intereses de las grandes compañías de electricidad la escasa inversión en energías verdes, en manos de pequeñas y medianas empresas con escaso apoyo del Estado. "Hay una nómina tremenda de políticos en UNESA, Felipe González o Aznar cobran enormes sueldos de ellos ahora, en plena crisis.  Y es legal, pero tremendamente injusto", se queja.

Por eso, dice, le consuela que cuenta con "la verdad" de su parte. "El ministro me ha creado un problema a mí, pero yo también se lo puedo crear a él. Si a mí me pasa algo se va a saber la verdad sobre las renovables", sentencia. 

Cordel de las Vacas Bravas y río Yeguas

Recorrido: Desembocadura del río Yeguas, Acebuchal del Cordel de las Vacas Bravas

Inicio: Carretera A-3101 (antigua N-420) PK.4 de Villa del Río a Cardeña, en un pequeño ensanche (Camino del Manchao)

Final: Desembocadura del río Yeguas (Boca del Río)

Distancia aproximada: 2,6 Km. (ida)

Localización: Término Municipal de Montoro. Para llegar al Inicio de la ruta hay que coger la carretera A-3101 (antigua N-420) de Villa del Río a Cardeña, para ello tomaremos la salida 348 de la N-IV en dirección a Cardeña.

Clasificación: Ruta fácil, descenso algo acusado al principio. Es ideal para realizarla a pie y a caballo, aunque el primer tramo puede entrañar cierta dificultad para la bicicleta por la pendiente y pedregosidad del te­rreno.

 El Cordel de las Vacas Bravas es una vía pecuaria que une el municipio de Montoro con el de Marmolejo, ya en la provincia de Jaén. Tradicionalmente ha sido la ruta seguida por los romeros y las romeras de Montoro en dirección al Santuario de la Virgen de la Ca­beza, en la Sierra de Andújar.

Iniciamos el recorrido en la ca­rretera que une Villa del Río con Cardeña justamente en el punto kilométrico 4, donde no será di­fícil seguir la trayectoria del cor­del, una abundante vegetación de monte bajo delimita las 45 varas castellanas (37,50 m.) de anchu­ra legal que le corresponden.

Durante el descenso por el ba­rranco conocido como “El Jondi­llo”, lentiscos, romeros, retamas y algunas encinas dispersas se van haciendo cada vez más abundan­tes. No es extraño en época de re­colección de espárragos silvestres encontrar a numerosas personas buscando los apreciados vástagos por entre el matorral noble.

También resulta interesante este descenso desde el punto de vis­ta geomorfológico y paisajístico ya que permite sumergirnos en la historia geológica a través de una magnífica ventana que el río en esta acusada curva ha marca­do. Entre las areniscas rojas del Triásico (formadas hace más de 200 millones de años) se van a ir intercalando conglomerados ba­sales del mismo periodo. Es acon­sejable detenernos en uno de los recodos para contemplar la pano­rámica que nos ofrece el meandro encajado del río: enfrente, aún en la provincia de Jaén, el promon­torio de “las laderas del Vicario o de Bretaña”, con pendientes muy acusadas y escasa vegetación de­lata la vocación ganadera.

Descenderemos hasta el mismo lecho del río, para comprobar el poder erosivo de éste y cómo ha labrado y horadado el meandro hasta hacer que los materiales más antiguos como las pizarras del Paleozoico afloren al exterior. Podríamos incluso buscar una si­militud con el meandro de Mon­toro. Precisamente, el encajona­miento del río hizo que durante muchos años existiera en este enclave un vado por el que cruzar a la orilla opuesta.

Una vez en la orilla, remontare­mos el río por el borde entre la vegetación ya de ribera donde van a predominar fresnos sauces y tarajes en primera línea y ex­tendiéndose por la llanura aluvial, álamos blancos, negros y cañas.

En dirección a la desembocadura del río Yeguas, algunos pequeños arroyos que cruzamos aparecen bordeados por una exuberante ve­getación ripícola (propia de este ecosistema) por la que ascienden hiedras y que dan cobijo a un sinfín de ruiseñores, mirlos, mos­quiteros y demás aves de estos ambientes ribereños.

La llanura aluvial se va haciendo más extensa, como límite a los cultivos de olivar adyacentes, en discordancia con la orilla opues­ta donde la pendiente es mayor y no permite apenas el depósito de sedimentos. Esta llanura limo­sa por la que discurrimos incluye uno de los puntos de vegetación más curiosos e interesantes de este sendero: preciosos enebros de gran porte piramidal aparecen dispersos por entre los fresnos y tarajes.

En la ladera de nuestra izquierda nos sorprende la mole rojiza del edificio de San Camilo, una impre­sionante construcción que data del siglo XVIII. La importancia de esta compleja hacienda queda re­flejada en un documento del siglo diecinueve redactado por Luis María de las Casas-Deza: “mag­nífico plantío de olivar de 40.000 pies, molino de seis vigas, cuatro de ellas de marca mayor, excelen­te casería y oratorio”

Dejando a un lado la hacienda de la Garabitera, vale la pena alcan­zar la desembocadura del río Ye­guas conocida como “La Boca del Río” para descubrir una vegeta­ción de ribera excepcional, donde el verde claro de los fresnos se en­tremezcla con el pálido de tarajes y álamos. El Yeguas viene escol­tado por tamujos y adelfas y las oscuras piedras del lecho apare­cen pulidas, con formas curiosas que el agua ha labrado a lo largo del tiempo. Si prestamos atención a las rocas, podremos observar restos de alguna nutria asidua de este lugar, posiblemente aposta­da en la desembocadura, donde la confluencia de los dos cauces es un pescadero perfecto.

Si optamos por remontar el río Yeguas, disfrutaremos de una ri­bera caprichosa que nos recuerda lo que fue el magnifico bosque de ribera cubierto hoy en día aguas arriba por el embalse del Yeguas. El río serpentea a un lado y a otro, capricho fluvial que ha dado el topónimo de La Herradura a la zona.

Observaciones: Si optamos por ampliar esta ruta, al llegar a la desembocadura, po­demos seguir paralelos y remon­tar el cauce del río Yeguas hasta llegar a la presa del mismo nom­bre a tan solo cinco kilómetros y medio, aguas arriba.

Este artículo viene de: http://www.rutasdelsur.es/node/432.